BROCHETTE DE CARNE
TROZAR EN CUBITOS, PUEDEN SER:
CARNE VACUNA,
CARNE DE CERDO,
POLLO,
LANGOSTINOS,
RIÑONCITOS (RETIRARLES LA PIEL Y DEJARLOS POR 2 HORAS EN AGUA FRIA Y VINAGRE).
PANCETA AHUMADA,
AJIES VERDES,
CEBOLLITAS,
TOMATES,
QUESOS DUROS,
OTRAS VERDURAS.
SAL.
ENSARTARLOS EN LOS PINCHOS.
ALTERNAR LAS CARNES MENCIONADAS CON PANCETA AHUMADA, AJIES VERDES, CEBOLLITAS, TOMATES, QUESOS DUROS, OTRAS VERDURAS.
LLEVAR LOS BROCHETTES AL HORNO, PLANCHA O PARRILLA, Y ROCIARLOS PERIODICAMANTE CON 4 CUCHARADAS DERRETIDAS DE MANTECA,
MARGARINA O ACEITE Y EL JUGO DE MEDIO LIMON, U OTROS ADOBOS CON DIFERENTES ESPECIAS.
HACERLAS GIRAR PARA QUE SE COCINEN PAREJO.
TAMBIEN PUEDEN HACERSE AGRIDULCE AGREGANDO: MANZANAS, CIRUELAS, ETC Y ROCIARLOS CON MIEL DILUIDA.